Embalagem ativa de PBAT aplicada na conservação de filés de pescado

Devido a diversos fatores intr nsecos os pescados em geral possuem uma r pida deteriora o. Aliado a fatores econ micos novas tecnologias voltadas a conserva o destes produtos s o promissoras a ind stria de alimentos, pois embalagens antimicrobianas e antioxidantes podem aumentar a vida de prateleira, atrav s da melhoria e manuten o da sua qualidade microbiol gica e antioxidante. A utiliza o de biopol meros como o PBAT poly(butileno adipato co-tereftalato), torna poss vel aliar estes estudos a ideia de embalagens biodegrad veis, desta forma, desenvolvendo uma tecnologia ambientalmente sustent vel. Refor a-se essa ideia atrav s da utiliza o de compostos bioativos como o leo essencial de or gano respons vel por conferir fun o ativa a embalagem biodegrad vel. Como mostra demonstra a respectiva publica o.