Meng Xiang siempre tiene la misma pesadilla. Se ve de nino en Paris antes de que una gran catastrofe destruya toda la ciudad. Esta gran fortuna china, enamorado de Francia, ha consagrado toda su vida a reconstruir completamente la capital. Pero el resultado, a pesar de ser fiel al original, no atrae a los turistas. Se parece demasiado a Disneyland. La ciudad no ha recuperado su alma. Con la ayuda de su mayordomo Francois y de un joven anticuario llamado Theophile Gautier, se enfrasca en una tarea muy ambiciosa: formar a sus empleados para que se conviertan en parisinos. El recuerdo de Paris, una mezcla entre El show de Truman y Amelie Poulain, es la tercera novela de Jean Hamant. Presenta un retrato extravagante e ironico al mismo tiempo de los parisinos y de su imagen ante los turistas extranjeros.