Efeito da liofilização em probióticos microencapsulados

Os microrganismos probi ticos s o muito sens veis s condi es ambientais e aos processos f sicos e qu micos necess rios para a sua formula o em diferentes formas farmac uticas. O objetivo deste trabalho encontrar um m todo adequado para preservar os microrganismos probi ticos depois de terem sido microencapsulados. Para tal, prop em-se diferentes procedimentos de liofiliza o e estuda-se a forma como estes afectam a sobreviv ncia dos probi ticos uma vez microencapsulados e as caracter sticas das micropart culas.