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Die Zukunft auf dem Tisch
Spar

Die Zukunft auf dem Tisch

Essen und Trinken stehen stets im Spannungsfeld von Genuss und Gesundheit, Tradition und Innovation, von lokalen Möglichkeiten und globalen Auswirkungen. Dieses Buch diskutiert die gegenwärtige und zukünftige Esskultur aus kultur- und naturwissenschaftlichen Perspektiven.
Undertittel
Analysen, Trends und Perspektiven der Ernährung von morgen
Opplag
2011 ed.
ISBN
9783531176437
Språk
Tysk
Vekt
310 gram
Utgivelsesdato
22.7.2011
Antall sider
437