Die Produktion Von Milch Und Fleisch in Der Schweizerischen Landwirtschaft Des 19. Jahrhunderts ALS Gegenstand Baeuerlicher Entscheidungen

Die vorliegende Arbeit ist in zweifacher Hinsicht ein Beitrag zum Verstandnis der Agrargeschichte und der gesamtwirtschaftlichen Entwicklung der Schweiz. Erstens entwirft sie ein statistisches Bild der Entwicklung der Rindviehhaltung, welche im 19. Jahrhundert zur wichtigsten Einkommensquelle der schweizerischen Landwirtschaft geworden ist. Zweitens wird im Rahmen der Frage nach moglichen Interdependenzen zwischen industrie- und agrarwirtschaftlicher Konjunktur versucht, die beobachteten Wachstumsschwankungen in der Produktion von Milch und Fleisch unter dem Aspekt der Anpassung der bauerlichen Produzenten an sich verandernde Preisrelationen zu interpretieren."