Die optimale Betriebsgröße von Weinbaubetrieben

Die Fachwelt ist sich dar ber einig, dass die Weinwelt in den letzten 30 Jahren eine Entwicklung erfahren hat, die umw lzender war als in allen Jahrhunderten davor. Mit zunehmender Integration des sterreichischen Weinbaus in den europ ischen Markt und der fortschreitenden Mechanisierung, die einen immer rationeller zu betreibenden Rebanbau erlaubt, geht ein gewaltiger Strukturwandel mit weitreichenden Folgen f r die weinbauliche Produktion einher. Als Folge eines st ndig zunehmenden Kosten- und Leistungsdrucks hat sich die Struktur der Weinbaubetriebe in den letzten 25 Jahren zwangsl ufig massiv ge ndert. Die Zahl der Betriebe hat sich in sterreich seit 1987 mehr als halbiert w hrend sich die durchschnittlichen Betriebsgr en erheblich vergr ert haben. Dieser Konzentrationsprozess ist kein auf sterreich beschr nktes Ph nomen. Sinkende Erzeugerpreise erfordern eine stetige Anpassung der Erzeugung an die Bed rfnisse der Kunden und die Aussch pfung s mtlicher sich bietender Rationalisierungsma nahmen. Das Ziel des Buches besteht nicht darin, verschiedene Weinbaubetriebe hinsichtlich ihrer Kostenstruktur zu analysieren und quantitativ zu bewerten. Aufgabe dieser Arbeit ist es, die verschiedenen Faktoren und Einflusskr fte auf die individuelle optimale Betriebsgr e von Weinbaubetrieben qualitativ zu erfassen und der Frage nach einer etwaigen Mindestbetriebsgr e nachzugehen.