Développement du yaourt à l'açaï

L'int r t du yaourt pour la sant humaine est consid rable et constitue l'un des facteurs de choix, car il r gule les fonctions digestives et son excellente source d'acides amin s contribue la r paration des tissus musculaires et la production d' nergie, la cicatrisation de la peau et des os, c'est un antid presseur naturel, la r paration des tissus musculaires, entre autres. Cependant, il est important de souligner que le yaourt est plus digestif que le lait, car son acidit caract ristique stimule les enzymes digestives qui facilitent la digestion gastrique.