Determinantes da adoção da rastreabilidade no sector do tomate

A rastreabilidade vista como uma resposta ao estado de incerteza ligado principalmente s crises alimentares do final do s culo XX. Com a entrada em vigor do regulamento europeu n. 178/2002, em 1 de janeiro de 2005, todos os intervenientes na cadeia alimentar devem ser mobilizados para dar a m xima garantia e seguran a aos consumidores finais, tanto em termos de qualidade como de seguran a. No caso do sector do tomate marroquino, a rastreabilidade, enquanto abordagem de gest o estrat gica, parece ser uma inova o de gest o ainda em fase de ado o. O objetivo identificar os determinantes da ado o de uma abordagem de rastreabilidade e da implementa o da rastreabilidade no contexto espec fico das empresas de tomate e das esta es de embalagem em Marrocos. Para o efeito, apresentamos um modelo que prop e combinar a teoria das partes interessadas com a da responsabilidade social das empresas. Discutimos os dez estudos de caso gen ricos da investiga o, baseados numa an lise qualitativa dos exportadores de tomate da regi o de Souss Massa.