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Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place. HOTR0110
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Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0110. DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.
- Forfatter
- Andres Ruiz Munoz
- ISBN
- 9788411033046
- Språk
- Spansk
- Utgivelsesdato
- 28.11.2022
- Tilgjengelige elektroniske format
- Epub - Adobe DRM
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