Der Stadtkannibale

WIE SCHMECKT EIN MENSCH?F r Andreas ist die famili re Metzgerei mehr als nur ein Beruf. Getrieben von dunklen Begierden erweitert er seine pers nliche Speisekarte. Bald landet das verbotene Fleisch t glich auf seinem Teller.Vorsicht Nicht jedes Rezept ist zum Nachkochen empfohlen...

KOSTPROBE
"W hrend das Muttertier im Tannenrauch hing, schnitt er grobe Brocken aus dem Kalbfleisch. Briet sie mit braunen Champignons scharf an, und l schte sie mit Wei wein ab. Goss Sahne dazu, und lie es mit einem B ndel frischer K chenkr uter einkochen, bis die Sauce eine gewisse S migkeit erreichte. In der gusseisernen Pfanne brutzelten die original Schweizer R sti, die er aus frisch geriebenen Kartoffeln selbst gewonnen hatte. Es ging nichts ber eine frische und nachhaltige K che. In den Kartoffelteig arbeitete er noch Emmentaler ein, der kr ftig F den zog. Gerne h tte er noch ein paar Speckw rfel der Mutter beigef gt, aber der Speck war noch lange nicht fertig. Er begn gte sich damit, ein paar Grieben des Muttertiers als Schmalz auszulassen, in dem er die Champignons anbriet. Die ganze Familie auf einem Teller vereint."