Den Ultimative Quesadillas Kogebog

En quesadilla er en mexicansk ret, der best r af en tortilla, der er fyldt prim rt med ost, og nogle gange k d, krydderier og andet fyld, og derefter kogt p en bageplade eller komfur. Traditionelt bruges en majstortilla, men den kan ogs laves med en meltortilla. En fuld quesadilla er lavet med to tortillas, der holder et lag ost mellem dem. En halv er en enkelt tortilla, der er blevet fyldt med ost og foldet til en halvm neform. Quesadillaen har sin oprindelse i det koloniale Mexico. Quesadillaen som ret har ndret sig og udviklet sig over mange r, efterh nden som folk har eksperimenteret med forskellige variationer af den. Quesadillas s lges ofte p mexicanske restauranter over hele verden.