Del Modelo de Cafeticultura Convencional, a la Agroecológica ¿y mientras el campesinado qué?

Se analizaron los costos de propagaci n de plantas en invernadero, con el fin de aportar al lector interesado, c mo introducirse en el cultivo y los elementos necesarios para iniciarlo. La plantaci n convencional de caf se desarroll en la Universidad Aut nomo Chapingo. R pidamente aparecieron los nematodos considerados como un indicador de insostenibilidad. Al analizar los costos de producci n durante seis a os de manejo, se presentaron flujos de retorno negativos. Se llevo a cabo el control de nematodos con nematicidas, sin un efecto significativo. Se evaluaron variedades de Coffea arabica injertados en Coffea canephora con excelentes resultados (en la parte productiva y su calidad en verde y en taza) en tres ambientes altitudinales, durante cuatro ciclos, y tras comparar sistemas de producci n de caf en municipios contrastantes, coincidimos en la importancia de realizar an lisis previos, desde el suelo en donde el pH juega un papel determinante. Al comparar experimentos de 20 variedades de caf (una org nica y la otra convencional) constatamos importantes diferencias, no s lo en producci n tambi n respecto a la calidad en verde y en taza por cinco cosechas. Y mientras, el campesinado qu ? estudiamos la comunidad de Rancho Grande, Valle Nacional, Oaxaca, pueblo originario chinanteco. Durante la crisis denominada "de la tortilla", el an lisis permite entender que al ser pueblos con una estrategia de usos m ltiples pueden resistir cualquier tipo de crisis, ya que producen para el consumo, "valores de uso" (asegurando su soberan a y su seguridad alimentaria) y para el mercado, "valores de cambio". Con el mismo m todo analizamos la comunidad de Cotlaixco (en Zongolica, Veracruz) durante la crisis de la "Roya del caf ", presentan un tejido social destruido, al depender de este cultivo, intentaron salir adelante mediante otras siembras sin xito pues muchos campesinos han emigrado a las ciudades cercanas y otros a Estados Unidos de Am rica (EUA). El mismo a o analizamos la comunidad de Abasolo (Ocosingo, Chiapas) tambi n con problemas con roya del caf , donde gracias a que conservan su cultura y su estrategia de usos m ltiples, los hizo m s fuertes.