D'abord manger, ensuite la morale ?

Changement climatique, destruction de l'environnement, rar faction des ressources naturelles, troubles sociaux qui en r sultent et recherche de strat gies pour r soudre ces probl mes: le XXIe si cle s'ouvre sur une re marqu e par l'incertitude. La question se pose de savoir selon quelles r gles universelles la soci t mondiale, de plus en plus interd pendante, doit agir. L'humanit est un principe fondamental qui s'applique l' chelle nationale et internationale et qui d termine les valeurs et les normes. L'humanit au sens de justice, de respect et de responsabilit envers tous les tres humains est ancr e de multiples fa ons dans la politique, la l gislation et les normes thiques. Dans ce contexte, l'une des questions les plus fondamentales et les plus controvers es est celle de l'alimentation mondiale. Comment fournir l'avenir les quantit s suppl mentaires de denr es alimentaires n cessaires une population mondiale en constante augmentation ? Parall lement, un secteur de la production alimentaire a des r percussions n gatives consid rables sur l' quilibre social et cologique mondial et contribue ainsi directement et long terme la diminution du bien- tre humain: l' levage moderne dans les pays industrialis s