Corso di microbiologia industriale

Questa dispensa di microbiologia industriale, destinata agli studenti del 3 anno di Microbiologia, divisa in due parti. La prima parte copre le conoscenze fondamentali, compresi i microrganismi industriali, i fermentatori industriali e i terreni di coltura. La seconda parte tratta i prodotti della fermentazione industriale, come la biomassa microbica, i metaboliti primari (aminoacidi, acidi organici, biogas) e i metaboliti secondari (antibiotici, polisaccaridi, vitamine). Il corso utilizza un linguaggio semplice ed illustrato con diagrammi, foto e tabelle per facilitare la comprensione.