
Copigmentación intermolecular de antocianinas glicosiladas
- Undertittel
- Estabilización de colorantes naturales
- Forfatter
- Martha Suárez Heredia, Geovanna Narváez Olmos
- ISBN
- 9783639607123
- Språk
- Spansk
- Vekt
- 179 gram
- Utgivelsesdato
- 31.8.2016
- Forlag
- EAE
- Antall sider
- 108
