Concentrations de métaux lourds dans la volaille

l' chelle mondiale, les m taux lourds sont utilis s par les humains depuis des milliers d'ann es. Les principales menaces pour la sant humaine li es aux m taux lourds sont associ es l'exposition au cadmium, au plomb, l'arsenic et au mercure. Les personnes peuvent tre expos es des agents chimiques, physiques et biologiques potentiellement nocifs pr sents dans les aliments, l'air, l'eau et le sol. Dans la pr sente tude, les concentrations de m taux lourds (cadmium, plomb, cuivre, nickel et zinc) ont t d termin es chez des poulets domestiques (Gallus domesticus) provenant de zones s lectionn es dans des villes telles que Karachi, Hyderabad et Thatta, toutes situ es dans la province du Sindh. Tous les chantillons ont r v l la pr sence de cadmium, de plomb, de nickel, de zinc et de cuivre. Les niveaux enregistr s dans les chantillons taient inf rieurs aux limites autoris es recommand es par l'OMS, la FAO et l'ANZFA, l'exception des chantillons provenant de Karachi, o les niveaux de Ni et de Pb d passaient les limites maximales autoris es dans le foie, la viande et le sang. La pr sente tude a indiqu que les contaminants lourds proviennent d'aliments pour volailles non hygi niques. Les techniques de recherche et les informations sont utiles pour les tudiants dipl m s et les chercheurs en sciences biologiques et environnementales.