Gå direkte til innholdet
Characterisation of Glucono-¿-lactone Induced Soy Protein Gelation
Spar

Characterisation of Glucono-¿-lactone Induced Soy Protein Gelation

Forfatter:
Engelsk
Undertittel
Application in Soy Cheese
Forfatter
Xin Gu
ISBN
9783845405988
Språk
Engelsk
Vekt
280 gram
Utgivelsesdato
2.8.2011
Antall sider
176