Causas e dimensões do desperdício alimentar nos agregados familiares da Roménia

O artigo tem como objetivo apresentar o perfil do comportamento do consumidor romeno em rela o ao desperd cio alimentar, em termos de impactos ponderados. Baseia-se em dados fornecidos pelo Instituto Nacional de Investiga o e Desenvolvimento de Biorecursos Alimentares-IBA de Bucareste, no projeto ADER 15.1.1 "Impacto socioecon mico do desperd cio alimentar no contexto da crise da seguran a alimentar e das altera es clim ticas". O grupo-alvo era representativo, a n vel nacional, da popula o urbana com mais de 18 anos. Os dados foram tratados de acordo com os seguintes indicadores: idade, rendimentos, educa o, n mero de membros da fam lia, localiza o geogr fica, dimens o das cidades. Responderam mais de 900 pessoas, provenientes de 153 cidades. O question rio visava obter respostas individuais e escala de toda a fam lia. Embora a m dia do percentil nacional urbano de desperd cio alimentar seja de 10,4%, existe uma ampla escala de valores, de acordo com o perfil individual e social dos inquiridos. 1/5 da popula o est a desperdi ar quase 50% do total de res duos alimentares. O estudo detalha o comportamento dos consumidores, com base nos indicadores anteriormente mencionados. Os resultados indicaram como componentes dos consumidores de alto risco de desperd cio alimentar: idade inferior a 35 anos, resid ncia nas grandes cidades, grau universit rio, rendimento m dio a elevado, compras na rede de retalho.