Capacités antioxydantes et antimicrobiennes de quelques halophytes

Les polyph nols sont des compos s tr s pr cieux, pr sents sp cifiquement chez les v g taux et jouent un r le antioxydant puissant. Il existe trois grandes classes: les acides ph noliques, les flavono des et les tanins. Ces pr cieuses mol cules poss dent des propri t s biologiques tr s int ressantes, qui trouvent des applications dans divers domaines, savoir en m decine, pharmacie, nutrition...etc. Vu les vertus nutritionnelles et th rapeutiques de ces compos s nous nous sommes int ress s d terminer leur teneur dans trois esp ces halophytiques Limonium densiflorum, Plantago crassifolia et Suaeda maritima. En effet ces halophytes tunisiennes sont connus pour leur utilisation en m decine traditionnelle. Notre pr sente tude vise alors en premier lieu le dosage des compos s ph noliques et la d termination des potentialit s antioxydantes de chacune des esp ces s lectionn es. En second lieu, l'exploration des capacit s antioxydantes des diff rentes fractions obtenues partie de l'esp ce la plus performante. En dernier lieu l'estimation de la capacit antibact rienne et l'identification des principaux compos s ph noliques par RP-HPLC de la fraction la plus riche et la plus active