Calcium, magnésium et phosphore

Le calcium de num ro atomique 20 et de symbole Ca, est 99% au niveau des os et des dents. Il intervient dans la constitution du squelette, l'activit musculaire, les stimuli nerveux, les activit s enzymatiques et hormonales et le transport d'oxyg ne et les changes cellulaires. Les besoins augmentent pendant la grossesse, l'allaitement et la croissance ainsi qu'en cas de r gime hyperprot in . Le magn sium, de symbole Mg et de num ro 12 est en moyenne de 25 g dans l'organisme adulte et environ 60 % dans les os, et le reste dans les muscles, les tissus et les liquides organiques. Il intervient dans plus de 400 r actions biochimiques, notamment dans le transport osmotique du glucose et dans toutes les tapes de la production d' nergie. Le phosphore est de num ro atomique 15 et de symbole P. Le corps en contient environ 700 g dont 85% dans les os sous forme de phosphate et le reste l'int rieur des cellules o il intervient dans la production d' nergie. Il contribue la formation des os et des dents. Il est un constituant structurel de plusieurs substances dont celles employ es par les cellules pour la production d' nergie, les membranes cellulaires et la synth se de l'ADN.