Bioquimica

Esta obra presenta de manera clara, didactica y concisa las bases bioquimicas de las macromoleculas esenciales. Se exploran aspectos clave como la estructura, clasificacion, funciones biologicas, digestion, absorcion y destino metabolico de cada uno de estos macronutrientes. Asimismo, se incluye una seccion dedicada a la integracion metabolica tanto en estado posprandial como en ayuno, en organos clave como el higado, el musculo, el corazon, el enterocito, el adipocito, el cerebro y el rinon.