Spar
Baked Products
Les i Adobe DRM-kompatibelt e-bokleserDenne e-boka er kopibeskyttet med Adobe DRM som påvirker hvor du kan lese den. Les mer
Taking a fresh approach to information on baked products, this exciting new book from industry consultants Cauvain and Young looks beyond the received notions of how foods from the bakery are categorised to explore the underlying themes which link the products in this commercially important area of the food industry.
- Undertittel
- Science, Technology and Practice
- Forfatter
- Linda S. Young, Stanley P. Cauvain
- ISBN
- 9781405171526
- Språk
- Engelsk
- Utgivelsesdato
- 15.4.2008
- Forlag
- WILEY
- Tilgjengelige elektroniske format
- PDF - Adobe DRM
- Les e-boka her
- E-bokleser i mobil/nettbrett
- Lesebrett
- Datamaskin
