Avaliação das propriedades antibacterianas dos probióticos comerciais

As bact rias probi ticas tornaram-se cada vez mais populares durante as ltimas duas d cadas, como resultado da cont nua expans o das provas cient ficas que apontam para os seus efeitos ben ficos na sa de humana. Como resultado, elas t m sido aplicadas como v rios produtos com a ind stria alimentar tem sido muito activa no estudo e promo o dos mesmos. Dentro deste mercado, os probi ticos t m sido incorporados em v rios produtos, principalmente em alimentos l cteos fermentados. luz desta tend ncia cont nua e apesar da forte evid ncia cient fica que associa estes microrganismos a v rios benef cios para a sa de, s o necess rias mais pesquisas para estabelec -los e avaliar a sua seguran a, assim como os seus aspectos nutricionais. O objetivo deste trabalho rever a documenta o atual sobre o conceito e as poss veis propriedades ben ficas das bact rias probi ticas na literatura, focalizando as dispon veis nos alimentos.