
Attributs physico-chimiques pour développer la formulation de la crème glacée
- Undertittel
- Préparation et optimisation du lactosérum doux hydrolysé au lactose à l'aide d'un hydrolysat de protéines dans la crème glacée
- ISBN
- 9786206373575
- Språk
- Fransk
- Vekt
- 221 gram
- Utgivelsesdato
- 23.8.2023
- Forlag
- Editions Notre Savoir
- Antall sider
- 136
