Analisi della tossicità degli additivi aromatizzanti sintetici

Gli additivi aromatizzanti sono sostanze in grado di conferire e/o intensificare l'aroma degli alimenti. Lo scopo di questo studio stato quello di valutare la citotossicit e la genotossicit degli additivi aromatizzanti sintetici artificiali di Biscoff e Tutti-frutti. La valutazione stata effettuata utilizzando le cellule meristematiche di radici di Allium cepa L., a tempi di esposizione di 24 e 48 ore, dove queste sostanze sono state analizzate singolarmente e in combinazione tra loro.