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Almidón dañado y proteína en harinas de trigo: evaluación panadera
Spar

Almidón dañado y proteína en harinas de trigo: evaluación panadera

Undertittel
Efecto de variaciones en % de almidón dañado -% de proteína sobre el volumen de pan, color de miga y corteza y alveolado
ISBN
9783659700828
Språk
Spansk
Vekt
113 gram
Utgivelsesdato
24.11.2016
Antall sider
64