Albumin als Nanopartikel

Der aktuelle Trend in der wissenschaftlichen und technologischen Entwicklung besteht darin, die Stabilit t und Wirksamkeit bestimmter Verbindungen zu erh hen. Antioxidantien, wenn sie oral eingenommen werden, haben keine gute Bio-Verteilung, da die Absorption auf intestinaler Ebene weniger als 1% betr gt. Der Rest der Antioxidantien wird im Darm zur ckgehalten, indem sie intermolekulare Wasserstoffbr cken bilden, die verhindern, dass sie durch die biologischen Membranen diffundieren. Da Blaubeeren zu den Fr chten mit der h chsten antioxidativen Kraft geh ren, veranlasste uns dies, eine Nanoformulierung zu entwickeln. Diese Formulierung enth lt die aktiven Verbindungen der Heidelbeere (Anthocyane), die von Albumin-Protein-Nanopartikeln (aktive Stellen) transportiert werden, wodurch die antioxidative Aktivit t erhalten und verl ngert wird. Dieses Buch beschreibt die Vorteile der Verwendung von Albumin-Nanopartikeln, die durch Gammabestrahlung gewonnen werden, zum Transport von Anthocyanen. Diese stabile Formulierung kann f r die Anreicherung von Lebensmitteln oder f r die intraven se pharmazeutische Anwendung n tzlich sein.