Activité antioxydante des polyphénols du thé vert

Les organismes vivants sont expos s une gamme d'esp ces oxydantes qui peuvent endommager les biomol cules. Les antioxydants prot gent les syst mes cellulaires des effets potentiellement nocifs des processus qui provoquent une oxydation excessive. L'effet des radicaux libres sur la prolif ration des lymphocytes p riph riques humains et du rat et l'effet de pi geage des polyph nols du th vert ont t tudi s. L'exposition aux polyph nols de th vert (faible concentration) a induit un m canisme de d fense antioxydant dans les lymphocytes p riph riques humains et de rat et le foie de rat.Les polyph nols de th vert induisent galement augmenter les valeurs du syst me de d fense antioxydant des cellules telles que SOD, POD et Catalase. le niveau de glutathion r duit s'est r tabli dans une certaine mesure par un traitement avec des polyph nols faible concentration