Ácidos gordos na comida de bebé

Nas ltimas d cadas, v rios estudos testaram a hip tese de que, em est gios iniciais de desenvolvimento, certos alimentos ou nutrientes em quantidades espec ficas, fornecidos durante per odos sens veis espec ficos, podem determinar um ativo metab lico end crino que leva a altera es cl nicas que se manifestam d cadas depois. Isto o que atualmente conhecido como "programa o nutricional", que alimenta a obesidade e suas comorbidades. Neste sentido, a nutri o durante a fase infantil desempenha um papel fundamental e a composi o em cidos gordos dos diferentes alimentos infantis, do tipo "comida para beb s" que podem ser encontrados no mercado, deve ser tomada em considera o. Este livro introduz o leitor aos conceitos de programa o nutricional precoce, alimentos infantis e obesidade, abordando em profundidade o metabolismo hep tico dos cidos gordos e suas implica es na programa o nutricional e microbiota intestinal.