Spar
38 fisk
38 fisk er en smuk og indbydende kogebog, der præsenterer læseren for opskrifter på de 38 spisefisk, man kan fange i havet omkring Danmark. Hver af de 38 fisk præsenteres med smukke fotos af Mikkel Russel Jensen akkompagneret af opskrifter kreeret af kokken Maximilian August Müller, der til dagligt står bag gryderne i den populære københavnske fiskerestaurant, The Pescetarian, som han selv ejer.
38 fisk slår et slag for et natursyn med bæredygtighed i højsædet og handler også om at købe, fange og spise fisk, der er fanget på skånsom vis. Læseren bliver endvidere præsenteret for hver af de 38 fisks særlige unika og bliver klogere på fiskens vej fra hav til bord.
- Undertittel
- En kogebog
- Forfatter
- Mikkel Russel Jensen
- Opplag
- 1
- ISBN
- 9788740699999
- Språk
- Dansk
- Vekt
- 845 gram
- Utgivelsesdato
- 16.8.2024
- Forlag
- Turbine
- Antall sider
- 148
