???????????? ? ????????? ?????? ?? ????? l

В этой книге рассматриваются жизненно важные проблемы и дилеммы производства молока в Восточной Шри-Ланке фермерами, имеющими коров и буйволов. Она основана на опросе молочных фермеров, проведенном с помощью структурированной анкеты в районах Баттикалоа и Тринкомали с целью сбора данных по вопросам производства и сбыта молока. Также были проведены беседы с основными заинтересованными сторонами молочной отрасли. Вводная глава содержит описание молочной промышленности в целом и обзор молочного производства в Восточной провинции. В последующих главах представлена информация о системах владения и управления молочным хозяйством, выращиваемых породах, методах кормления и выпаса скота, уровне надоев, расходах, получаемом доходе и его использовании, сбыте молока, доступных вспомогательных услугах и связанных с этим вопросах. Наиболее важными проблемами, с которыми сталкиваются молочные фермеры, были болезни животных, низкий уровень питания животных, нехватка пастбищ для кормления, ограниченный доступ к пастбищным землям и наличие воды.