?????????????? ?????? ? ??-?? ?????? ????l

Биологически активные соединения в основном содержатся во фруктах и ​​овощах, включая грибы. В последние годы все большее значение приобретают исследования по использованию дикорастущих грибов в качестве источника биологически активных соединений. И съедобные, и несъедобные грибы наделены разнообразными питательными и нутрицевтическими соединениями.В этом учебнике биоактивные соединения некоторых дикорастущих съедобных и несъедобных грибов оцениваются с использованием газовой хроматографии и масс-спектрометра (ГХМС) с целью выявления важных летучих компонентов. Было идентифицировано и задокументировано несколько биологически активных соединений, включая хроматограмму ГЦМС метанольных экстрактов грибов и химическую структуру идентифицированных соединений. Сообщается, что идентифицированное соединение проявляет разнообразную биологическую активность, и это хорошо задокументировано. Этот текст также включает аминокислотный профиль этих дикорастущих съедобных и несъедобных грибов и сообщает о медицинском значении идентифицированных аминокислот.