?????????? ??????? ???????? ????? ? ????а

Книга иллюстрирует общие аспекты сушки и связанные с ней традиционные методы. Приведенные теоретические и эмпирические модели очень полезны для представления кинетики сушки. Они все больше и больше описывают одновременные явления тепло- и массопереноса в пористой среде. Из-за сложности пористой среды и разнообразия взаимодействий между явлениями изучение этих переносов остается актуальной темой.