???????????? ???????????? ???? (Clarias gariepinus) ? ????

В условиях роста численности населения и высоких темпов урбанизации в наших странах к югу от Сахары растет спрос на рыбу. Между тем, мы являемся свидетелями стагнации местного рыбного хозяйства, которая, несомненно, привела к дефициту предложения, что, в свою очередь, создает дефицит продовольствия и питательных веществ, когда мы знаем, что качество белков и жирных кислот в рыбе имеет очень высокую ценность. Для компенсации этого дефицита, вызванного неспособностью местного производства покрыть спрос, появились два варианта импорт и производство. Как и ряд стран, расположенных к югу от Сахары, Демократическая Республика Конго в основном обратилась к импорту, который, к сожалению, не представляется наилучшим вариантом по ряду причин. Импортируемая рыба страдает, прежде всего, от качества, как показали несколько исследований, но особенно от неудач в международной транспортной системе, о чем так хорошо свидетельствуют пандемия вируса Короны и ее последствия.