????????? ???????? ? ??? ??????????

Разведение скота является одним из основных видов деятельности и источником дохода в Эфиопии. Поголовье скота в стране является крупнейшим на африканском континенте по оценкам, в стране насчитывается 80 миллионов голов крупного рогатого скота, овец, коз и верблюдов, а также 32 миллиона голов домашней птицы. На их долю приходится 12-16 % общего ВВП и 30-35 % ВВП сельского хозяйства. 19 % растениеводства зависит от тягловой силы животных. Животноводство обеспечивает средства к существованию 60-70% жителей Эфиопии, большинство из которых являются мелкими фермерами. Однако производительность этого сектора ниже его потенциала из-за бедных генетических ресурсов, распространенности болезней и недостаточного питания. Среди этих проблем неадекватное питание стоит на первом месте по качеству и количеству. Что касается питания, то недостаточная осведомленность фермеров, инструкторов и других заинтересованных сторон в области животноводства вносит свой вклад в низкую продуктивность нашего скота. Поэтому данная книга может внести большой вклад в предоставление полной информации для всех научных кругов о химии питания и ее применении. Данный учебник содержит подробное описание химии питания и ее применения и будет полезен всем студентам сельскохозяйственных вузов.