????????????? ?????????? ???????? ??? ??

Хитозан привлекает большое внимание как функциональный биополимер для различных применений, особенно в фармацевтике и медицине. В данном исследовании для получения хитозана использовались три различных штамма грибов Aspergillus niger NCIM1045, Aspergillus oryzae NCIM645 и Mucor indicus MTCC3318. Наночастицы хитозана были получены методом ионного сшивания с триполифосфатом (ТПП). Исследовано основное влияние на инкапсуляцию и высвобождение белка (например, фермента диастазы) в наночастицах хитозана-ТПП с целью контроля эффективности загрузки и высвобождения. Было отмечено, что эффективность загрузки и высвобождения хитозана в виде нанокапсул, полученного из различных грибных источников, практически близка к исходной активности фермента (12011 Ед/мл) с незначительной потерей. На основе этих первых экспериментов были проведены исследования по модификации нанокапсул на основе хитозана, содержащих физиологически важные ферменты и нутрицевтики для целевой доставки.