???????????? ? ??????????? ???????? ????

Бенин - страна в Западной Африке. Здесь проживает множество социально-культурных групп с различными кулинарными традициями. С глобализацией и современностью эти традиции предков исчезают. В данном исследовании рассматривается возможность лучше понять эти исчезающие блюда, включив их в меню современных ресторанов. Методологический подход, принятый нами для этой работы, основан на опросе, документальном исследовании и эксперименте. Между сильными и слабыми сторонами, угрозами и возможностями, существует основная задача, которую необходимо решить в продвижении местного соуса - соуса ВЛАКПА. Внедрение этого соуса в меню современных ресторанов может привести к сокращению бедности за счет крупномасштабного производства белого сома в нескольких регионах страны. Это окажет положительное влияние на экономику страны и повысит уровень жизни населения.