?????? ????????????????? ??????? ??????&

Пробиотические бактерии становятся все более популярными в течение последних двух десятилетий в результате постоянного расширения научных данных, указывающих на их благотворное воздействие на здоровье человека. В результате, они применяются как различные продукты в пищевой промышленности была очень активна в их изучении и продвижении. На этом рынке пробиотики были включены в различные продукты, в основном ферментированные молочные продукты. В свете этой продолжающейся тенденции и несмотря на убедительные научные данные, связывающие эти микроорганизмы с различными преимуществами для здоровья, необходимы дальнейшие исследования для их установления и оценки их безопасности, а также их питательных аспектов. Целью данной работы является обзор существующей документации по концепции и возможным полезным свойствам пробиотических бактерий в литературе, с акцентом на те из них, которые доступны в продуктах питания