?????? ?????????? ????? ??????????

წნევის გაზქურა არის ჰერმეტულად დალუქული ქვაბი, რომელიც გამოიმუშავებს ორთქლის სითბოს საკვების სწრაფად მოსამზადებლად. წნევის გაზქურა პირველად გამოჩნდა 1679 წელს, როგორც, სახელწოდებით მისი გამომგონებლის, ფრანგული წარმოშობის ფიზიკოსის დენის პაპენის სახელით . გაზქურა ათბობს წყალს ძალიან ცხელი ორთქლის გამომუშავებისთვის, რაც აიძულებს ქვაბში ტემპერატურას 266 F (130 C) ამაღლდეს, რაც მნიშვნელოვნად აღემატება ჩვეულებრივ ქვაბში შესაძლო მაქსიმალურ სითბოს. წნევის გაზქურის მაღალი ტემპერატურა სწრაფად აღწევს საკვებში, ამცირებს მომზადების დროს ვიტამინებისა და მინერალების შემცველობის შემცირების გარეშე.

წნევის გაზქურები განსაკუთრებით სასარგებლოა მაღალ სიმაღლეზე, სადაც ისინი ამსუბუქებენ ატმოსფერული წნევის შემცირებით გამოწვეულ დაბალ ტემპერატურაზე დუღილის პრობლემას.