??????????, ???????????? ? ?????????????

Виноградная лоза является фруктовой культурой, имеющей экономическое значение во всем мире, так как Vitis vinifera L. - вид, который доминирует в коммерческом производстве винограда, кроме этого вида известно, что в роде Vitis насчитывается около 60 других видов, распространенных в основном в северном полушарии. Вино - это напиток, который является результатом алкогольного брожения виноградного сусла. Существуют такие факторы, как процесс виноделия, сорт и способ выращивания, которые отмечают различия в атрибутах вина; однако, рельеф местности, на который влияют светимость, высота над уровнем моря, широта, количество осадков, склон, ориентация и тип почвы, определяет типичность винограда и вина, которая выражается, в частности, в содержании сахара, кислотности, цвете и аромате. В целом, качество определяется взаимодействием сорта, корневища, с почвой и преобладающим климатом в регионе в данный год. Управление культурами является фундаментальным фактором в урожайности и качестве винограда.