Wie kommen Obst und Gemüse in Supermärkte im Globalen Süden?

In den letzten drei Jahrzehnten expandierten Supermarktketten aus dem Globalen Norden in L nder des Globalen S dens. Insbesondere L nder mit einem raschen wirtschaftlichen Wachstum und damit neuen Marktpotentialen waren dabei Expansionsziele. Zugleich zeigt sich innerhalb der L nder des Globalen S dens eine Ausbreitung von regionalen Supermarktketten. Mittlerweile geh rt frisches Obst und Gem se fast immer zum Sortiment dieser Einzelhandelsunternehmen. Bisher untersuchte eine Reihe von Studien die Auswirkungen der Kooperation mit den Einzelh ndlern auf die landwirtschaftlichen Produzierenden. Weniger ist dagegen bekannt, welche Liefersysteme und Intermedi re f r die Verbindung zwischen landwirtschaftlichen Produzierenden und Supermarktketten in L ndern des Globalen S dens bestehen und sich entwickeln. Insbesondere f r leicht verderbliche Frischeprodukte (Obst und Gem se) ist die Herausbildung dieser Intermedi re eine gro e Herausforderung. Die vorliegende Studie betrachtet den Zusammenhang zwischen der r umlichen und zeitlichen Ausbreitung von Superm rkten und der Etablierung von Liefersystemen sowie Intermedi ren am Beispiel von Kenia und Tansania.