Valorisation Vegetale Et Animale Des Déchets Des Écorces De Citrus

Les Citrus sont une source importante de diff rents antioxydants qui peuvent inhiber les effets n fastes des radicaux libres sur l'organisme humain. Dans ce cadre, nous avons test in vitro les extraits thanoliques des corces de Citrus limon, Ctirus reticulata et Citrus aurantium pour leurs activit s antioxydantes, anti diab tique et le pouvoir antioxydant. Les r sultats montrent une importante activit potentielle du pouvoir r ducteur du fer, du pi geage des radicaux libres, de l'inhibition anti radicalaire au niveau des extraits test s. Pour mieux valoriser ces r sultats obtenus in vitro, nous sommes pass s au mod le animal pour tudier l'effet de Citrus limon, Citrus reticulata et Citrus aurantium dans la lutte contre le stress oxydant utilisant le plomb comme agent oxydatif. Les r sultats obtenus ont montr que le plomb a induit des dommages oxydatifs et des l sions au niveau du foie, l'inverse des groupes trait s avec les citrus chez lesquels nous avons observ un effet protecteur qui a t plus marqu dans l'extrait thanolique de Citrus limon.