
Valorisation des propriétés fonctionnelles des bactéries lactiques
- Alaotsikko
- Bactéries lactiques :Maîtrise des nouvelles propriétés techno-fonctionnelles et Amélioration des procédés alimentaires
- Kirjailija
- Faten Kachouri
- ISBN
- 9786202545686
- Kieli
- Ranska
- Paino
- 209 grammaa
- Julkaisupäivä
- 16.11.2020
- Kustantaja
- ÉDITIONS UNIVERSITAIRES EUROPÉENNES
- Sivumäärä
- 128