Valeurs nutritionnelles de certains aliments végétaux

Ce livre pr sente un contenu clair de la composition et des valeurs nutritives des diff rents types d'aliments v g taux obtenus en Iran et en Inde. Les m thodes d' valuation de la qualit des aliments v g taux sont expliqu es en d tail. Ce livre est galement une source de r f rence pr cieuse pour toute personne souhaitant en savoir plus sur les aliments base de plantes. Je recommande ce livre aux tudiants de troisi me cycle pour la recherche dans le domaine de la science et de la technologie alimentaire.