Vale a pena consumir comida de rua sustentável?

Este estudo examina a velha quest o da investiga o de marketing: porque que os consumidores compram determinados produtos e que valores est o subjacentes s suas decis es de compra? O nosso foco o sector da comida de rua sustent vel (SSF) no Sudeste da Nig ria. Especificamente, este estudo investiga porque que os consumidores preferem comprar alimentos org nicos feitos na rua, que podem ser vistos como menos higi nicos, em vez de alimentos embalados em f bricas vendidos na rua. Quais s o os valores associados ao patroc nio deste tipo de alimentos? Adicionalmente, exploramos o efeito moderador dos factores sociodemogr ficos (g nero, n vel de educa o e dimens o do agregado familiar) nos valores de consumo e na prefer ncia pelos SSF.