Un'analisi dell'antropologia del cibo

L'obiettivo generale di questa ricerca presentare "Il sistema alimentare degli zapotechi degli altopiani durante la festa patronale della Virgen del Rosario". Il suo scopo quello di dimostrare che l'atto del mangiare non soddisfa solo una domanda biologica, ma in questo caso soddisfa una necessit sociale: quella di mantenere una tradizione e un'identit nonostante ci si trovi in un altro territorio. Per fare questo, stata condotta un'indagine geografica e storica su Cuautepec, che mi ha permesso di capire come si consolidata la colonia dei Malacates, e ho anche appreso che non sono arrivati solo zapotechi dagli altopiani, ma anche altri migranti.