Studio Biotecnologico del Latte Di Capra

Questo lavoro stato sviluppato nella regione semiarida di Alagoas tra il 2007 e il 2010 con l'obiettivo di studiare le basi biotecnologiche per ottenere il latte di capra e il suo ambiente. I microrganismi del latte caprino sono stati isolati e identificati in due insediamenti, sono state studiate le caratteristiche chimiche delle piante foraggere locali, stato approfondito lo studio di Trapi (Crataeva tapia L.), stata identificata la prevalenza di endoparassiti caprini in diversi comuni della regione semiarida di Alagoas, ed stato testato l'Aglio (Allium cepa L.) nel controllo alternativo di questi endoparassiti. Abbiamo anche studiato l'influenza dell'apporto del minerale Selenio sul sale minerale consigliato per le capre e l'interrelazione con gli altri minerali Calcio, Fosforo e Ferro Solubile e anche Grasso, Lattosio, Proteine, Conteggio delle Cellule Somatiche e Colonia Lattea di capre.