
Starter culture development for ergo and ayib production
- Alaotsikko
- Formulation and evaluation of probiotic bio-protective starter culture for the production of ergo and ayib
- Kirjailija
- Zerihun Asefa, Anteneh Tesfaye, Asnake Desaleng
- ISBN
- 9786203847598
- Kieli
- englanti
- Paino
- 173 grammaa
- Julkaisupäivä
- 23.4.2021
- Kustantaja
- Lap Lambert Academic Publishing
- Sivumäärä
- 104