Siirry suoraan sisältöön
  1. Kirjat
  2. Tietokirjallisuus
  3. Tiede ja tekniikka

Spice Science and Technology

Sidottu, 1998
englanti
175,50 €

Offers concise coverage of spices and herbs from basic science to the most recent developments in spice functions and applications. Introduces a new patterning theory of extensive spice use in various types of food preparations.

ISBN
9780824701444
Kieli
englanti
Paino
460 grammaa
Julkaisupäivä
16.6.1998
Sivumäärä
232