Sous-Vide

Sous-vide-teknikken har revolusjonert m ten vi lager mat p , og boken Sous-Vide av Chef Antoine viser hvordan du kan bruke denne teknikken til lage gourmetretter hjemme p en enkel m te.

Sous-vide betyr "under vakuum" p fransk, og teknikken inneb rer pakke maten i plast og senke den ned i en vannbad som er n yaktig regulert p en bestemt temperatur. Dette gj r det mulig lage maten p en n yaktig m te og beholde smak og n ringsstoffer.

Boken inneholder en rekke oppskrifter og teknikker for bruke sous-vide-metoden, fra m rt og saftig kj tt til delikate sj matretter og gr nnsaker. Chef Antoine gir ogs leserne nyttige tips og triks for f mest mulig ut av teknikken.

Sous-Vide er mer enn bare en oppskriftsbok. Det er en guide for mestre en av de mest avanserte teknikkene i moderne matlaging. Chef Antoine deler sin erfaring og kunnskap om hvordan du kan oppn perfeksjonerte resultater hver gang.

Uansett om du er en erfaren kokk eller en nybegynner p kj kkenet, vil Sous-Vide v re en verdifull ressurs. Boken gir enkle trinn-for-trinn-instruksjoner og hjelper deg med f mest mulig ut av sous-vide-teknikken hjemme.

Med Sous-Vide kan du imponere dine gjester med gourmetretter som er perfeksjonert ned til hver eneste bit.